そば 玉笑(明治神宮前)★★★soba TAMAWARAI

渋谷区(shibuya-ku)

日本最高峰のそば? 超有名店に行ってきた。

12時にお店に到着、既に20名程度並んでいる・・・。 11時半開店でこれか。
またしても読みが甘かった。

このお店、ミシュランの1つ星獲得店でもあり、そば好きの方の間でも相当評価の高いお店。
これまで並ぶかと いうほど、結局2時間待った。

お店の中は間接照明が効いて雰囲気の良い感じ。テーブルが3席ほどと あとはカウンター。

さっそくメニューを確認。


切れていてすみません。。

あらかじめ、確認しておいた通り、まずはそば本来の味を知りたいので、

粗びきせいろと 卵焼きを注文。 本当はエビの味噌漬け焼きも頼みたかったのだが、
この日はすでに 終了とのこと。

注文するとまずは卵焼きが 提供された。

お醤油を大根おろしに少し垂らし いただく。

触感 ふんわり、なめらか だしが強く主張しすぎず、大根おろしともよく合う。これは旨い。
熱々で提供されているので、ゆっくりいただく。 これはそばも期待できる。

ちょうど卵焼きをいただいたところでそばがやってきた。

up画像をこちら↓↓

まずはそばをそのまま いただく。
そばは口の中でそば粉の粒感が感じられる触感。
ただ自分の中では期待していたよりも 風味が感じられなかった。
こんなものなのか、自分の舌がおかしくなっているのか 

もう少し多めにそばを口の中に運ぶ。やっぱりそんなにそばの風味は感じられなかった。。
ここは皆さんブログに書いていたが、塩で食べることができないので、ワサビでいただく。
本わさびで そばを引き立てこれはありと思った。

次は新そばの時期に行ってみよう。

最後にそばつゆに蕎麦湯を注いでいただく。

これは そば湯 独特のクリーミーな味わいが感じられ旨い。

うーん2時間待つほどでは無かったかな。

ご参考

  • そばの量は少ないです。
  • 開店前11:30までに並んでも 並ぶ可能性あり。

評価 ★★★  次は新そばの時期かな。

私の基準
★★★★★ このお店に行く為だけに時間をかけても訪れても良い
★★★★  30分圏内にいたら、立ち寄っても良い
★★★   近くにいたら、立ち寄っても良い

My Criteria
★★★★★ Restaurant I may take the time to visit just to go to
★★★★  Restaurant I want to visit if I am with in 30 minutes
★★★  Restaurant I may visit if I am nearby


玉笑そば(蕎麦) / 明治神宮前駅表参道駅渋谷駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5

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