スペイン料理 ビキニピカール(三越前)★★★         Spanish BIKINI PICAR

中央区(Chuo-ku)

牛ほほ肉の赤ワイン ソースのバランスがGood!
スペイン料理店ならではのお楽しみも。

以前、同じコレド室町1にある大木屋を訪れた 帰りに見つけて気になっていたお店。

食べログをチェックしてみると3.58点となかなかの高評価、と 機会を狙っていた。

12:00ぐらいに入店すると直ぐに カウンターに通される。

ランチメニューで パエリアなどもあったが、炭水化物抑え目にいきたい今日この頃
牛ホホ肉のパテ仕立て(週替りランチ)を注文

5分程度してまず、セットのサラダ、ピンチョスが運ばれてくる。

サラダは正直いたって普通のドレッシングで可もなく不可もなく。
ピンチョスはポテトサラダの中に、サーモン、グリーンピース、ダイコン(小さく切られたもの)
アクセントにピンクペッパーが入っている。 ベースのトーストがカリカリになっていて 
美味しいのだが、歯が悪い方にはきついかも。

それを食べていると程なくして、メインの牛ホホ肉とバターライスがやってきた。

このホロホロ具合(UP画像)がこちら↓

すでに到着した時には崩れていたぐらいで、ナイフとフォークを当てた瞬間に崩れていく
程にホロホロの状態。 お店のHPを見ると4時間煮込んでいるとのこと。
ちなみにこの下にはマッシュポテトが敷かれていて、副菜にカリフラワー、芽キャベツが
並んでいる。

では 実食。 まず、牛ホホ肉 見た目には煮込まれていて ジューシーな感じがあるのかな
と思ったらそこまではなく 赤ワインソースと絡めていただいてちょうど良い感じ。

赤ワインソースは赤ワインの酸味、コク、そして程よい甘味がバランス良く 個人的には好きな
味付け。マッシュポテトも併せていただくと酸味とバターの旨味が合わさり 良い塩梅に。

牛ホホ肉をいただいた後には、隣にあるバターライスをいただく。
なぜ緑なのかと思いながら味わってみると、バジルの風味が鼻を抜けていく。
これはこれで 良いマッチング。

このセットで1,200円は納得。
やっぱりスペイン料理、しかもこの味ということで 次はパエリアもいただいてみたくなった。

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ビキニ ピカール – 三越前/スペイン料理 [食べログ] (tabelog.com)

ご参考までに

・今日いただいのは週替りランチメニューなので、次いつ登場するかは分からないです。
・ランチセットメニューは男性(参考40代)でも十分な量でした。

評価 ★★★ 次は本チャンのパエリアを食べてみたい。

私の基準
★★★★★ このお店に行く為だけに時間をかけても訪れても良い
★★★★  30分圏内にいたら、立ち寄っても良い
★★★   近くにいたら、立ち寄っても良い

My Criteria
★★★★★ Restaurant I may take the time to visit just to go to
★★★★  Restaurant I want to visit if I am with in 30 minutes
★★★  Restaurant I may visit if I am nearby


Good balance of beef cheek meat red wine sauce!
Enjoy the uniqueness of a Spanish restaurant.
Previously, I visited Okiya in Coredo Muromachi 1 and found it on my way home.
When I checked the tabelog, it was highly evaluated at 3.58 points, and I was aiming for an opportunity.

As soon as I entered the store around 12:00, I was passed to the counter.
There was a paella on the lunch menu, but I want to keep carbs down these days Order beef hoho meat pate (weekly lunch)

After about 5 minutes, the set salad and pinchos will be delivered.

To be honest, the salad is neither good nor bad with ordinary dressing.
Pinchos are potato salad with salmon, green peas and radish (cut into small pieces) Pink pepper is included in the accent.
The base toast is crispy It’s delicious, but it may be tough for people with bad teeth.
Shortly after eating it, the main beef cheek meat and butter rice came.

It had collapsed when it arrived, and it collapsed the moment it hit the knife and fork. The state of holo holo. Looking at the shop’s website, it was simmered for 4 hours.
By the way, mashed potatoes are laid under this, and cauliflower and Brussels sprouts are on the side dish. They are lined up.
Then, the actual meal. First of all, beef hoho meat is stewed in appearance and it has a juicy feeling If I think about it, it’s not that far, and it feels just right to get involved with the red wine sauce. The red wine sauce has a good balance of sourness, richness, and moderate sweetness of red wine. I personally like it. Seasoning. If you also add mashed potatoes, the sourness and the umami of butter will combine to make a good balance.

After having the beef cheek meat, I have the butter rice next to it. When I tasted it while wondering why it is green, the flavor of basil goes through my nose. This is a good match. I am satisfied with this set for 1,200 yen.
After all it is Spanish food, and because of this taste, I wanted to try paella next time!

For your information

・ I have a weekly lunch menu today, so I don’t know when it will appear next time.

・ The lunch set menu was sufficient for men (reference 40s).

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